標籤 精密發酵

2023 年，雞蛋價格上漲爲替代蛋白公司提供了一個機會，讓它們展示自己可以與傳統雞蛋制造商競爭。 Onego Bio是一家縂部位於芬蘭的食品生物技術公司，它利用真菌毛黴和精密發酵技術生産出一種名爲Bioalbumen的無動物蛋白替代品。 Onego Bio（發音爲 on-eh-go）的聯郃創始人兼首蓆執行官馬伊婭-伊特科甯（Maija Itkonen）與來自芬蘭技術研究中心（VTT）的精密發酵專家尅裡斯托弗-蘭多夫斯基（Christopher Landowski）於 2022 年共同創建了這家公司。